牛领、牛领边、枕头肉 牛领：由于是接近上脑的部分，风味浓厚，尽可能薄切的话，味道上佳，脂肪沉积丰富。适用于火锅、炖煮。 牛领边：此部位有少量筋膜，因此适用于家庭酱牛肉类等中式做法，风味浓厚。适用于酱牛肉、炖煮。 枕头肉：位于牛臀部，是后部肉中肉质最为细嫩的地方。适用于烤肉、生食、火锅。牛扒。 （联系我时，请告知从企业招商网看到的信息，将获得最优质服务）
